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食品科学是对物理的研究, biological, and chemical makeup of food; and the concepts underlying food processing. 食品技术是应用食品科学对食品的选择, preservation, processing, packaging, distribution, and use of safe food. 食品科学技术有助于确保我们的食品供应安全, safe, nutritious, flavorful, economical, convenient, and sustainable.
足彩外围网站的食品科学与技术学士学位提供食品安全领域的知识和技能, food preservation technologies, food analysis, quality assurance, and new product development.
Food Microbiology
Food Chemistry
Food Preservation
Students with a B.S. 食品科学学位可以在政府机构、食品工业或研究机构工作. 行业职位包括生产经理, quality control manager, technical service leader, sales representative, regulatory affairs manager, new products innovation manager, health inspection, and research and development. 该学位还为学生在食品科学与技术及相关领域的研究生学习做好准备. 根据IFT 2017年的就业报告 & 工资调查报告显示，食品科学专业人员的工资中位数为92,000美元. 进入该领域的食品科学专业毕业生的起薪中位数为5万美元.
2017 IFT Employment & Salary Survey Findings
| 食品科学工作和工资中位数 |
| Food Science Jobs | Median Salary |
| Flavorist | $123,500 |
| Food Engineer | $108,500 |
| Packaging Scientist | $98,600 |
| Technical Sales Representative | $91,250 |
| Product Manager | $91,000 |
| Product Developer | $83,000 |
| Chemist | $82,000 |
| Sensory Evaluation Specialist | $76,000 |
| Research Chef | $75,000 |
| Food Scientist/Food Technologist | $71,820 |
| Microbiologist | $65,000 |
| 质量保证/质量控制(不是主管或董事) | $57,000 |
| 按学位和工作年限划分的工资中位数 |
| Degree | Starting Salary | Salary at 6-10 year |
| Bachelor’s | $50,000 | $73,000 |
| Master’s | $55,000 | $82,375 |
| MBA | $49,660 | $95,000 |
| Doctorate | $82,250 | $94,000 |
Cal State LA 是一所位于洛杉矶中心的一流公立大学，致力于参与, service, and the public good. It is ranked No. 在全国排名第一.
Well-Paid Jobs
大量的食品工业位于洛杉矶及其周边地区, 为食品科学专业的毕业生提供了大量的就业机会. 前几年食品科学项目的所有毕业生目前都在各种食品行业和联邦和州政府机构工作. 我们的一些毕业生受雇于像亚马逊这样的公司, Kellogg, Sunkist, Herbalife, and Gold Coast Ingredients.
专业发展及奖学金
足彩外围网站食品科学项目与南加州食品技术学院(IFT)部门(SCIFTS)密切合作。. SCIFTS是IFT中最大的区域性部分, 提供学生奖学金的机会(见学生成就), 参加专业会议的旅费, product development competition, college bowl, industry tour, etc. 它每月的晚宴是学生与未来雇主联系的好机会, advisors, and collaborators.
Faculty
本专业师资队伍由食品微生物学(安全)和食品化学(质量)专家组成。. 其他教师是工业专业人士，在他们所教的特定领域(如质量保证)拥有专业知识和第一手经验, food laws and regulations, food product development, and food safety programs.
Facility
足彩外围网站的食品科学与技术项目拥有一流的实验室设施. 该项目配备了三个教学和研究实验室，学生可以在这里进行食品科学实际应用的项目.
Research
这个项目的教员热衷于本科生的研究. 对研究和研究生学习感兴趣的学生可以参与研究项目. 许多学生在区域和国家会议上发言.
参与和领导力发展
FST项目还拥有一个IFT特许学生组织, 食品科学技术协会, 积极参加地区大学碗和新食品开发竞赛.
Applicants must apply between October 1st and November 30th. 请浏览以下网页申请∶
Freshman /admissions/freshman-application-and-admission
Transfer students /admissions/transfer-application-and-admission
如果您有任何问题，请足彩外围网站 /hhs/kns/food-science-and-technology-interest-form
学位的课程要求可以在大学目录中找到: http://ecatalog.sh-fyz.com/preview_program.php?catoid=26&poid=11196
Sunil Mangalassary, PhD.
副主任，副教授
教学:FST 3250食品微生物学, FST 4290 Food Packaging, FST 4790专业互动和写作技巧, FST 4380食源性疾病-病因学, Prevention And Control
研究方向:食品微生物学，食品包装
[email protected]
/faculty/sunil-mangalassary
Jing Zhao, PhD.
Assistant Professor
教学:FST 3200食品化学, FST 3230 Food Analysis, FST 4210食品感官评定, FST 4250 Food Preservation, fst4600动物食品技术, 食品科学专题
研究方向:食品化学、风味化学
[email protected]
/faculty/jing-zhao
Troy Aykan
Lecturer
Teaching: FST 3320 Food Law
[email protected]
Ashkan Motamedi
Lecturer
教学:FST 3270食品工程原理
[email protected]
Azita Tabatabaei
Lecturer
讲授:FST 4440食品安全项目，FST 4750食品安全:当前的挑战和趋势
[email protected]
Efran K. Tash
Lecturer
教学:FST 4460食品产品开发
[email protected]
Jason Wang
Lecturer
授课:FST 4310食品质量保证
[email protected]
- Food Microbiology Research Lab
- Food Chemistry Research Lab
- Research Projects
- 休闲食品中的辣椒素及其在热加工条件下的稳定性. (Violet Perez)
- Violet Perez, an FST undergraduate, 在新奥尔良举行的2019年食品技术学会年会上介绍了她对辣椒素的研究
-
三种方法提取的米糠蛋白和发芽糙米蛋白的功能特性. (E. Salami)
- 添加抗氧化剂饲料对粉虫生长速率和抗氧化活性的影响. (Jasmin Masri, Violet Perez)
- 烘焙和冲泡方法对咖啡咖啡因含量和抗氧化活性的影响. (Marcus Forsel, Alex McCombe)
- 植物甜菜素色素的表征. (Phillip Samples)
- 休闲食品中的辣椒素及其在热加工条件下的稳定性. (Violet Perez)
- Research Projects
- University & College recognitions
- 2014年RSCA海报比赛，第一名- Samantha Ton, Whitney Olson, Monique Wilcots
- 2014年荣誉大会，表彰来自KNS - Marie Julie Richer - roy的本科生
- 2017年荣誉大会，表彰来自KNS的本科生-布兰达·罗哈斯
- 2019年-荣誉大会，表彰来自KNS的本科生-紫罗兰佩雷斯
- 同行评审的期刊出版物(FST本科生作者下划线)
- Liu, C., Masri, J., Perez, V., Maya, C., & Zhao, J.* (2020). 新鲜植物饲料对粉虫生长性能及营养成分的影响. Foods, 9(2), 151.
- 演讲:国家，大学
- 2012 IFT: Monique Wilcots, Dorothy Wong, Roden Cortez
- 2013 AACI:玛丽·朱莉·里奇-罗伊
- 2014 RSCA: Samantha Ton, Whitney Olson, Monique Wilcots
- 2017年RSCA研讨会:菲利普样品
- 2018年RSCA研讨会:Ekinadose Salami, Jasmin Masri, Violet Perez, Alex McCombe, Marcus Forsell
- 2018 IFT: Ekinadose Salami, Jasmin Masri, Violet Perez
- 2019年RSCA研讨会:Ekinadose Salami, Violet Perez
- 2019年全州比赛:Ekinadose Salami, Violet Perez
- 2019 IFT: Ekinadose Salami, Violet Perez
- Product Development Competitions
- 2015年第一名-南加州工业食品开发竞赛-安德鲁·阿吉拉尔, Noelle Eagle, Brittany Heckel, Altagracia Perez
- 2016年第一名-南加州工业食品开发竞赛- Arturo Jordan, Ruby Mendoza, Hayk Harutyunyan, Yesenia Gonzalez
- 2016年第三名-美国谷物科学家协会国家产品开发竞赛- Hayk Harutyunyan
- 2017年第三名-南加州工业食品开发竞赛- Jasmin Masri, Janet Santos, Vanessa Herrera, Crystal Sandova
- Scholarships
- 2012年，获得美国国际谷物化学家协会颁发的卡夫通用食品奖学金——Marie-Julie richher - roy
- 2013 -美国谷物化学家协会国际卡夫通用食品奖学金-玛丽-朱莉·里奇-罗伊
- 2013年，由南加州食品技术学院颁发的菲尔·贝茨奖学金——玛丽-朱莉·里奇-罗伊, Samantha Ton
- 2014年，由南加州食品技术学院颁发的菲尔·贝茨奖学金——玛丽-朱莉·里奇-罗伊
- 2015 -南加州食品技术学院菲尔贝茨奖学金-布列塔尼·海克尔, Ka Kit Yam
- 2015 -南加州食品保护协会奖学金- Hayk Harutyunyan
- 2016 -南加州食品技术学院菲尔贝茨奖学金- Hayk Harutyunyan, Ruby Mendoza, Vanessa Herrera
- 2018年-南加州食品技术学院- Jasmin Masri颁发的菲尔贝茨奖学金, Kimberly Gonzalez
- 2019 -南加州食品技术学院的菲尔·贝茨奖学金-杰森·戴尔
- Travel Grant
The Student Club, 食品科学与技术学生协会于2013年被英国食品技术学会特许为学生分会. 除了为FST学生准备大学碗和新食品开发比赛外，该俱乐部还在组织许多校园活动方面发挥了重要作用. 在社交媒体上查看俱乐部的活动和更新，如下所示.
足彩外围网站非fst专业的学生也欢迎加入学生协会. 食品科学技术协会([email protected]) to join the club TODAY!
Video coming soon...
食品科学家应对COVID-19. Sunil Mangalassary
烹饪课:安德鲁·沃恩大厨的路易斯安那秋葵汤. Dec 6, 2019
在洛杉矶地区食品银行做志愿者. Nov. 2nd, 2019
加州州立大学食品科学与技术项目十周年庆典. Sep. 26, 2019
